Minulta pyydettiin instagramissa terveellisiä ruokareseptejä. Rakastan ruanlaittoa ja leipomista, mutta en tiedä olenko siinä mitenkään erikoisen hyvä. Ruoat ei myöskään ole mitään ketodetohiilariton settiä, vain terveellistä perus arkiruokaa.
- Kikhernecurry: Ainekset: 1 Sipuli, 3 valkosipulinkynttä, 1-2 chiliä (tai cayennepippuria), 1 tlk kookosmaitoa, 175g kikherneitä, 1tl currymaustetta, 1tl kurkumaa, 1tl Juustokuminaa (jeeraa), suolaa.
Valmistus: Kuullota sipulit ja chili öljyssä pannulla. Huuhtele kikherneet ja lisää joukkoon. Kaada sekaan kookosmaito ja mausta oman maun mukaan. Itse rakastan super tulista, joten chiliä ja cayennepippuria on paljon. Kiehauta 10min ja syö riisin kanssa. Nam!
2. Uunimunakas: Ainekset: 6-8 kananmunaa, 1,5dl kermaa, kinkkua, paprikaa, oikeastaan ihan mitä vain vihanneksia, 1dl juustoraastetta. Valmistus: Sekoita kaikki ainekset keskenään. Voitele tai laita leivinpaperi uunivuokaan. Kaada seos vuokaan ja paista uunissa n. 15min 175 asteessa tai kunnes munakas on hieman ruskea. Nauti salaatin kanssa!
3. Pinaattiletut. Ainekset: 5dl Maito, 3dl Vehnäjauho, 2kpl Kananmuna, puoli tl Suolaa, Öljyä 2 rkl, 150g Pakastepinaattia, voita paistamiseen. Valmistus: Sulata pinaatti. Sekoita kaikki ainekset keskenään. Paita letut voissa. Nauti. Syön itse näitä aina hillon ja raejuuston kanssa.
4. Tulinen kanakeitto. 1 Paprika, 3-4 valkosipulin kynttä, 2 porkkanaa, Mutti valkosipuli tai yrtti tomaattimurskaa, 1 dl vettä, paprikamaustetta, cajunmaustetta, pippuria, suolaa, chiliä tai cayennepippuria, kidneypapuja, riisiä tai pastaa, 450g kanansuikaleita. Valmistus: Kuullota sipulit öjyssä ja lisää sitten muut kasvikset. Paista kanat ja lisää joukkoon. Kaada joukkoon vesi ja riisit tai makaroonit. Anna kiehua 10min. Lisää joukkoon kidneypavut ja tomaattimurska. Mausta ja anna kiehua vielä ainakin 15min. Yksi omista suosikeistani. Joskus vaihdan tomaattimurskan kookosmaitoon jolloin maku on hieman enemmän Thaimaalaisen ruoan suuntaan.
5. Feta-kanapasta. Ainekset: Hyvää Feta juustoa 150-200g, Kanaa 450g, 3-4 valkosipulinkynttä, tomaattimurskaa (käytän Mutin valkosipulin makuista), Pastaa 300-400g, pippuria, paprikamaustetta, tuoretta basilikaa kourallinen, chiliä oman maun mukaan. Valmistus: Kuullota valkosipulit ja kanat. Laita pastat keittymään. Kaada pastasta vesi pois ja laita kanat ja sipulit joukkoon. Sekoita tomaattimurska sekaan ja mausta. Rouhi lopuksi Feta joukkoon ja lisää basilika silputtuna. Lisää chiliä halutessasi.
6. Udon nuudeliwok kanalla. Ainekset: 4 kevätsipulia silputtuna, 1rkl raastettua inkivääriä, 1dl soijakastiketta, 2 porkkanaa suikaleina, 200g udon nuudeleita, 400g kanasuikaleita, tuoretta chiliä. Valmistus:Paista porkkanasuikaleita öljyssä n. 5min. Valmista nuudelit paketin ohjeen mukaan. Sekoita porkkanat ja nuudelit. Ruskista öljyssä kanat. Lisää pilkotun kevätsipulin valkoiset osat, chili ja inkivääri joukkoon. Kaada sekaan porkkana-nuudelisekoitus ja soija. Lisää lopuksi kevätsipulin vihreät osat päälle. Tämä on meidän aikuisten suosikki, mutta pojille tässä on vähän liian vahva inkiväärin maku. Toimii myös jauhelihan kanssa.
7. Linssikeitto. Ainekset: Sipuli, 2-3 valkosipulinkynttä, 3 porkkanaa, 20g Aurinkokuivattuja tomaatteja öljyssä, tölkki punaisia linssejä, 8dl vettä, suolaa, mustapippuria, oreganoa, timjamia, 500g tomaattimurskaa (käytän Mutin yrttitomaattimurskaa), 1rk hunajaa. Valmistus: Kuullota silputut sipulit aurinkokuivattujen tomaattien öljyssä. Pilko porkkanat ja lisää sipuleiden joukkoon. Lisää vesi ja kuumenna kiehuvaksi. Huuhtele linssit ja lisää joukkoon mausteiden ja aurinkokuivattujen tomaattien kanssa. Anna kiehua 15min ja lisää tomaattimurska ja hunaja. Anna kiehua. Hienonna lopuksi sauvasekoittimella tai blenderillä. Syö raejuuston tai turkkilaisen jogurtin kanssa.
8. Kasvissosekeitto. Ainekset: 4 Porkkanaa, 1 bataatti, 3 valkosipulinkynttä, 1l vettä, 2 kasvisliemikuutiota, cayennepippuria halutessaan, 1 purkki ruokakermaa. Valmistus: Keitä vihannekset vedessä liemikuution kanssa kunnes ne ovat pehmenneet. Mausta ja hienonna sauvasekoittimella tai blenderillä. Lisää lopuksi vielä kerma joukkoon.
9. Kanapihvit. Ainekset: 400g kananjauhelihaa, 1 kananmuna, paprikamaustetta, currya, suolaa, pippuria, valkosipulimaustetta. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja paista pihveinä pannulla kunnes ovat kauttaaltaan kypsiä. Nauti salaatin ja esim. riisin kanssa.
10. Uunilohi. Ainekset: Lohifilee. Suola. Rosepippuri. Sitruunaa. Valmistus: Jauha rosepippurit ja levitä kauttaaltaan koko lohen päälle. Suolaa koko kala päältä, viipaloi puolikas sitruuna ja lisää lohkot kalan päälle. Paista 175 asteessa noin 30min. Tarjoile perunan ja salaatin kanssa.
Meneekö sinulla jokin resepti kokeiluun?
sillyblondie.com 